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咖啡术语
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作者：佚名 文章来源：星巴克 点击数： 更新时间：2007-1-19 10:11:08  |
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是对低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容词。 Mild【温和】 表示某种咖啡具有调和、细致的风味。生长于高原的拉丁美洲高级咖啡，通常被形容为质地温和。此外、它也是一种咖啡界的术语，用来 指所有除了巴西生产的高原咖啡。 Soft【柔润】 形容如印尼咖啡般的低酸度咖啡；亦可以形容为芳醇或香甜。 Sour【发酸】 一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅色烘焙咖啡的特点。 Spicy【香辛】 指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。某种印尼所产的高原咖啡（尤其是陈年咖啡），蕴含小荳蔻般香甜的气味。
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