经过漫长的进化，娃娃鱼居然“游”上了酒楼餐馆的餐桌。

　　近日，省城卢女士在收看电视节目时，一条餐饮广告让她很吃惊，广告上说，省城某酒楼新推出的菜是用国家二级保护动物娃娃鱼(大鲵)做的！这让卢女士很疑惑，娃娃鱼既然是国家二级保护动物，为何上了餐桌，酒店怎能大张旗鼓地宣传？

　　价格好贵：每500克售价2500元 

　　酒楼说，享用娃娃鱼的食客多为商务高端客户

　　9月17日下午5时，记者来到这家推出新菜———娃娃鱼的海鲜酒楼。在水产品展示区西北角的一个玻璃缸里，三四条脑袋宽扁、四肢短小的娃娃鱼懒洋洋地趴着，像是受了伤，一些前来展示区选菜的顾客饶有兴趣地观赏着娃娃鱼，不知是垂涎三尺，还是好奇心起。

　　该酒楼员工很殷勤地介绍，娃娃鱼肉质细嫩，口感介于鱼肉与蛇肉之间，而且营养价值非常高，还有美容养颜、滋阴补肾、抗癌防癌等功效。

　　在这家酒楼菜单上，娃娃鱼的价钱高得惊人，每500克售价是2500元，按位上餐是888元一位。据说，娃娃鱼这道菜推出3个月以来，酒楼平均两到三天宰杀一条，客源一直趋于稳定，来享用娃娃鱼的食客多为商务高端客户。

　　商家:进货渠道恕不奉告

　　按规定，凡出售娃娃鱼必须持证

　　9月20日，记者来到省渔政管理局，工作人员表示该酒楼获得了水生野生动物产品经营利用许可证，是目前省内惟一一家被允许经营娃娃鱼的餐饮企业。据介绍，凡出售娃娃鱼必须持有渔政部门批准颁发的《水生野生动物驯养证》《经营利用许可证》《捕捉证》《运输证》，并向经营所在地的渔政部门提出申请。能被销售的娃娃鱼必须是人工饲养的子二代娃娃鱼，并且无繁殖能力或伤残品种。另外，经营者每月宰杀不得超过25条。

　　该酒楼的娃娃鱼从何而来？酒楼员工声称这些娃娃鱼是从湖南进的货，但湖南省畜牧水产局渔政处在接受记者电话采访时却称从未向外省组织过货源。

　　湖南方面表示，当地有6家餐饮企业获娃娃鱼特许经营权，这些酒店与养殖场是一对一的供货关系，即一家养殖场只能向一家餐饮店供货。山西的餐饮企业如果从湖南娃娃鱼养殖场购货，必须持有山西省渔政部门批准的经营利用许可证。

　　当记者再次来到该酒楼采访时，对方改口说出于商业自我保护，真正的供货养殖场不能向媒体和社会公布。

　　环保人士:禁止猎奇畸形消费

　　消费者被误导，认为吃娃娃鱼是富贵和身份的象征

　　记者在随机采访中发现，多数市民对娃娃鱼被送上餐桌持强烈质疑态度。市民杜小姐认真地说，“光听‘娃娃鱼’这个可爱的名字，人们哪还忍心动筷子？”

　　一位在环保部门工作的相关人士在接受电话采访时称，站在个人的角度上，他反对食用任何珍奇野生动物，而大众饮食的猎奇心理，却很可能会使环保部门保护野生动物的宣传和努力付之东流。政府和餐饮企业应该打出环保牌，提倡保护动物的观念。这位业内人士还特别强调，因为娃娃鱼价格奇高，可能会误导消费者认为吃娃娃鱼是富贵和身份的象征，滋生了攀比消费的坏习气，长此以往，对娃娃鱼的保护非常不利。保护野生动物，关键之一是要禁止猎奇畸形消费，不要让娃娃鱼有消费市场。

　　管理部门：商家宣传应谨慎

　　不鼓励经营，不倡导食用

　　“限量销售伤残、无繁殖能力无科研价值的娃娃鱼有利于促进娃娃鱼养殖业，但放开娃娃鱼的经营市场，让渔政部门的监管难度随之加大。目前省城部分海鲜酒店也想推出这道稀有菜，作为管理部门对这个审批很谨慎。即便是伤残娃娃鱼，其数量仍然稀少，不适合大众消费。”省渔政管理局的一位工作人员这样说。

　　太原市工商局商广科表示，商家为自己的产品做广告宣传原本无可厚非，但不能混淆野生和养殖这两种概念，以此误导消费者。从环保角度出发，商家应谨慎宣传娃娃鱼的食用价值。

　　农业部水生野生动植物保护办公室樊处长接受电话采访时称，对于人工养殖的伤残、无繁殖能力的娃娃鱼，国家尚未有禁止经营的规定。樊处长的个人观点是，不鼓励商家经营销售娃娃鱼，不倡导消费者食用娃娃鱼。(本报记者戎紫冰)

　　生物课

　　大鲵，俗称“娃娃鱼”，有长达3.5亿年的进化史，是与大熊猫相媲美的活化石。1988年，大鲵被我国《野生动物保护法》列为二级保护动物。