如果你没时间或精力去减肥而又想拥有窈窕身材的话，今夏你不妨从健康营养、均衡膳食上下下功夫，只要坚持下去同样能感受到“瘦才是美”。营养专家表示，均衡膳食是三大瘦身方法之一，不但有效而且科学健康。
清凉餐
这份食谱的搭配方法并不属节食，完全能保证人体营养的正常需要并做到始终吃饱吃好保持健美体型。
早餐
午餐
晚餐
鲜牛奶（或豆浆、豆腐脑）250克 一个煮鸡蛋、或三个鹌鹑蛋 凉拌黄瓜500克 四川泡菜（或生姜、萝卜）100克
清蒸鲫鱼（250克）或蘑菇闷兔（150克） 胡萝卜烧牛肉（500克）或莴 笋肉丝（400克） 冬瓜烧金钩（500克、10克） 素炒菜藤（500克）或炒黄豆牙、炒莲白（500克） 青菜汤或豆腐汤一个 红橘一个或西瓜250克
专家建议：夏天尽量喝无糖饮料或矿泉水，夏天多喝无糖（低糖）绿豆粥，让水果的份量少一点，相信会有帮助。
专家最后提醒今夏要减肥的美眉们，不要走入以下几个误区：一天三顿吃苹果和酸奶；咖啡可以刮肠子，又加速新陈代谢，是减肥饮料；什锦色拉，大部分是青菜爽口又减肥；烹调的时候多加调味料刺激大脑神经传达“饱”的指令就能少吃一些；干果虽然是高热量食物，有助于减少饭量；浅尝点小酒，能促进血液循环，有利于美容。
豆腐餐
豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法：
金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
核桃豆腐丸
原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
琵琶豆腐
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。
制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
蛤蜊冬瓜餐
冬瓜本身就是通气的食品，蛤蜊呢，有蛋白质，又能算是河鲜，有丰富的营养，少点油水，多点滋养，再加强点运动，苗条的身材是不是就近在眼前呢？
材料： 蛤蜊500克、冬瓜1块 调料： 盐、酒
制作：
1． 蛤蜊要泡盐水使其吐沙吐干净。
2． 将水烧开，放入冬瓜，盐，焖煮至冬瓜稍烂，再放入蛤蜊，煮着蛤蜊半开口，加入酒少许，再煮开即可。
全部耗时约：30分钟
补充：
冬瓜每100g 含蛋白质0.4(g) 脂肪0(g) 热量11(Kcarl)
蛤蜊 100g 含热量59.26(kcal) 蛋白质10.37(g) 脂肪0.89(g) 碳水化合物1.93(g) 胆固醇47.04(mg) 维他命E 0.67 (mg)
营养大餐，除了可以带给我美味的同时，只要你食用恰当，一样可以为你带来“瘦”的美丽！
