新华网山东频道1月19日电 1月13日至19日，山东省沂源县质监局利用一周的时间，对全县各食品生产企业的食品添加剂进行了登记备案，彻底从源头上充分掌握食品添加剂的进货渠道和使用范围，从而更好加大监管力度，保障广大消费者的健康安全。

    对在检查中发现的问题，该局工作人员将及时下达整改通知书，要求企业查找原因，制定整改措施并限期整改；对在检查中发现超范围超量使用食品添加剂等违法行为的，予以立案查处；发现非食品用添加剂生产食品的将责令其停止生产。

    食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。该局要求各食品生产企业应严格建立食品添加剂的各项管理制度。一是食品添加剂采购要按照国家有关规定索取检验合格证或者报告单。二是食品添加必须是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。三是建立严格的食品添加剂采购、验收、使用登记制度。四是食品用添加剂应设专人负责管理。五是食品添加剂的使用要严格按照标准要求进行添加，不得随意扩大使用范围或使用量。六是食品添加剂要分类、分开存放，以防误用。

    由于食品添加剂在食品的生产过程中，起到"画龙点睛"的作用，滥用、超量使用食品添加剂或将化工用品用在食品生产中，将会对人们的身体健康造成极大危害。对那些为掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂者，将被处以5000元以下的罚款。（ 翟乃山）